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黃燜雞
主料：三黃雞1只、水發木耳50克、水發香菇50克、筍干100克
調料：干辣椒、蒜末、姜片、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油、白糖、老抽、啤酒、青蒜段、植物油各適量
做法：
1.將三黃雞洗凈，切塊，加入姜片、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油腌漬20分鐘。
2.鍋內倒油燒熱，放入干辣椒、蒜末炒香，放入雞塊，煸炒至雞肉表面略黃，盛出。
3.凈鍋置火上，倒油燒熱，放筍干、香菇、木耳煸炒，加適量水燒開，加鹽、白糖、老抽上色，再燜5分鐘。倒雞塊，再倒半瓶啤酒，中火燜15分鐘，撒上青蒜段即可。
調料：干辣椒、蒜末、姜片、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油、白糖、老抽、啤酒、青蒜段、植物油各適量
做法：
1.將三黃雞洗凈，切塊，加入姜片、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油腌漬20分鐘。
2.鍋內倒油燒熱，放入干辣椒、蒜末炒香，放入雞塊，煸炒至雞肉表面略黃，盛出。
3.凈鍋置火上，倒油燒熱，放筍干、香菇、木耳煸炒，加適量水燒開，加鹽、白糖、老抽上色，再燜5分鐘。倒雞塊，再倒半瓶啤酒，中火燜15分鐘，撒上青蒜段即可。
